A cafeteria
Cardápio do mês
  • Entradas
    • MIL FOLHAS DE POLENTA COM COGUMELOS (VG):

    • Finas lâminas de polenta crocante intercaladas com creme de cogumelos. - R$ 18

    • TOSTADA MEDITERRÂNEA (V):

    • Pão da casa tostado e servido com tomates assados e pesto de manjericão. - R$ 15

    • SOPA DE CEBOLA GRATINADA (VG):

    • Clássica sopa de cebola acompanhada de torrada gratinada com queijo. - R$ 19

    • SOPA DO DIA:

    • Sempre uma opção de sopa reconfortante. - R$ 12

  • Prato principal
    • PEIXE AO TAHINE: Peixe grelhado acompanhado de batata, couve, grãos crocantes, tahine feito na casa e manteiga defumada da casa. - R$ 41

    • FRANGO ENSOPADO COM QUIABO, MILHO E QUINOA: Uma ode aos clássicos de Minas Gerais. - R$ 32

    • SALADA MORNA DE ESPINAFRE, COGUMELOS, BATATAS DOURADAS E OVO (VG): Um sucesso do cardápio de inverno P.U.R.A. 2017. - R$ 32

    • CARNE SECA DO P.U.R.A.: Carne seca feita na casa e servida com pimenta biquinho, abóbora puxada no melado de cana, mandioca na manteiga de garrafa e vinagrete de feijão Andú - R$ 36

    • PF P.U.R.A.: Sempre: Proteína do dia, arroz, feijão, couve e a nossa farofa - R$ 21

  • Executivo
    • Todos os pratos acompanham entradinha do dia - R$ 25

    • TERÇA: STROGONOFF DE FRANGO, ARROZ BRANCO E BATATA DOCE PALHA

    • VERSÃO VEGETARIANA: STROGONOFF DE PALMITO E LEGUMES, ARROZ BRANCO E BATATA DOCE

    • PALHA (VG)

    • QUARTA: FEIJOADA P.U.R.A. – COSTELINHA, PAIO, BACON, BANANA E NOSSA FAROFA

    • VERSÃO VEGANA: FEIJOADA DE LEGUMES SERVIDA COM BANANA E NOSSA FAROFA (V)

    • QUINTA: MOUSSAKA (LASANHA GREGA) DE BERINJELA, BATATAS E CARNE

    • VERSÃO VEGETARIANA: MOUSSAKA DE COGUMELOS (VG)

    • SEXTA: MOQUECA BAIANA DE PEIXE COM PIRÃO, ARROZ BRANCO E FAROFA

    • VERSÃO VEGANA: MOQUECA BAIANA DE PALMITO E BANANA COM PIRÃO, ARROZ BRANCO E FAROFA (VG)

  • Sobremesa
    • Servidas durante todo o dia

    • COCADA CREMOSA DE FORNO: Nossa receita de cocada cremosa, servida quente - R$ 12

    • CHEESECAKE DE CANASTRA: Feito com o famoso queijo mineiro, o doce é servido com compota de frutas feita na casa - R$ 17

    • PUDIM DE LEITE COM CUMARU E CARAMELO DE CACHAÇA (V): A tradicional receita feita com ingredientes inteiramente nacionais: o cumaru (espécie de baunilha brasileira) e a cachaça - R$ 9

  • Comidas
    • EMPANADAS CHILENAS (CARNE):

    • Empanada feita na casa, recheada de carne, ovo e azeitona. Um clássico do Coletivo P.U.R.A. - R$ 9

    • SANDUÍCHE DE COSTELA MELADA: Sanduíche de costela desfiada curtida no melado de cana, mostarda feita na casa, rúcula e picles de pepino. Acompanha chips de batata doce. - R$ 21

    • SANDUÍCHE DE ABOBRINHA (VG): Feito com abobrinha marinada, azeitonas e queijo de cabra. Acompanha chips de batata doce. - R$ 18

    • BOLINHO DE LINGUIÇA ARTESANAL: Bolinhos de arroz recheados com linguiça artesanal. - R$ 18

    • DADINHO DE TAPIOCA COM GELEIA DE PIMENTA (VG): Nossos crocantes dadinhos de tapioca servidos com geleia agridoce de pimenta. - R$ 18

    • PANQUECA DOCE DE LEVAIN COM DOCE DE LEITE (VG): Nossa receita de panqueca de fermentação natural acompanha doce de leite da casa. - R$ 18

  • Bebidas
    • Nossos canudos biodegradáveis são feitos de macarrão (contém glúten)

    • Nossos copos descartáveis, feitos de fibra de mandioca, são biodegradáveis e compostáveis

    • Café espresso Martins - R$ 5

    • Café coado orgânico Korin - R$ 5

    • Macchiato / Cappuccino - R$ 7 (Duplo + R$ 3,50)

    • Chocolate quente com suspiros - R$ 10

    • Água (500ml) - R$ 4

    • Limonada P.U.R.A (suco de limão siciliano e taiti, rapadura e água com gás) - R$ 7

    • Chá gelado artesanal (frutas e especiarias) - R$ 5

    • Chá mate com limão e hortelã - R$ 6

    • Suco natural de frutas (opções do dia) - R$ 8

    • Red Bull Energy Drink (R$ 5):

    • Red Bull Sugar Free

    • Red Bull Red Edition

    • Red Bull Blue Edition

    • Red Bull Tropical Edition

    • Red Bull Summer Edition

    • CERVEJA PILSEN NACIONAL - R$ 9

    • CERVEJA PRAYA / WIT BEER ARTESANAL - R$ 15

    • CERVEJA LORA / SOFT I.P.A. ARTESANAL (300ml) - R$ 19

    • SANGRIA DE VINHO TINTO COM FRUTAS (500ml) - R$ 37

    • CLERICOT DE VINHO BRANCO ou ROSÉ COM FRUTAS (500ml) - R$ 37

    • ESPUMANTE BRUT BABY - R$ 28

    • TAÇA DE VINHO ORGÂNICO (branco, rosé e tinto) (ORG) - R$ 18

    • GARRAFA DE VINHO ORGÂNICO (branco, rosé e tinto) (ORG) - R$ 69

  • Drinks
    • Alcoólicos (R$ 21):

    • BERRY SANGRIA: Vinho rosé, Cointreau, laranja, maçã, hortelã e Red Bull Blue Edition

    • P.U.R.A. SPECIAL: Vodka, licor Maraschino, hortelã, erva mate, gengibre e Red Bull Blue Edition

    • DOUBLE RED: Aperol, Campari, suco de laranja e Red Bull Red Edition

    • JULEP: Rum, suco de limão, hortelã e Red Bull Sugar Free

    • TROPICAL GIN: Gin, suco de laranja e Red Bull Tropical

    • CLÁSSICO: Vodka e Red Bull Energy Drink

    • Não Alcoólicos (R$ 12):

    • TWIST BERRY: Suco de limão siciliano, limão taiti, manjericão e Red Bull Blue Edition

    • GINGER: Suco de limão, xarope de gengibre e Red Bull Energy Drink

    • MAROLA: Capim cidreira, suco de limão, suco de maracujá e Red Bull Tropical

    • P.U.R.A.: Hortelã, erva mate, gengibre e Red Bull Blue Edition

    • TOPROCK: Abacaxi, gengibre, hibisco, limão e Red Bull Red Edition

    • FREE JULEP: Suco de limão, hortelã e Red Bull Sugar Free

    • Doses / Destilados

    • WHISKY JAMESON - R$ 17

    • GIN ARTESANAL AMÁZZONI - R$ 17

    • VODKA ARTESANAL TIIV (ORG) - R$ 15

    • RUM HAVANA 3 AÑOS - R$ 15

    • CACHAÇA ORGÂNICA ARTESANAL (ORG) - R$ 15

    • LIMONCELLO (licor de limão siciliano) - R$ 15

    • LICOR DE CACAU DA CASA (produção própria com cacau da Bahia) - R$ 15

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