Os caldos em cubinhos que achamos nos supermercados são práticos e dão sabor à comida, mas ao mesmo tempo contêm alto teor de sódio, então que tal fazer o seu próprio? Pedimos para a chef Tati Szeles uma receita prática de caldo de legumes, que pode ser usado em sopas, risotos e outros pratos. Confira:
Ingredientes
2 cenouras grandes
1 talo de salsão
2 cebolas médias
Folhas verdes de 1 alho poró
2 folhas de louro
1 cabeça de alho cortada ao meio
1 pedaço de gengibre (5 cm)
200ml de azeite
3l de agua
sal
Modo de preparo
Corte os legumes em pedaços de 5cm
Refogue com azeite
Cubra com água
Cozinhe por 1h30 em fogo médio
Coe e pronto.