Gastronomia

Descubra o bean noodle

10jun

por Tatiana Szeles

O bean noodle – ou Harussame – é um macarrão oriental feito a base de feijão verde. É amigo das dietas por não ser tão calórico quanto o macarrão normal e não conter glutén e usado normalmente frio em saladas. Você consegue encontrá-lo em lojas de produtos orientais. A chef Tati Szeles ensina aqui como fazer uma salada oriental com bean noodles.

B78A0786

Ingredientes:

250g de bean noodles
20gr de alga hijiki
20g de alga wakame
2 colheres de sopa de gergelim preto
150 ml de shoyu light
100ml de óleo de gergelim sem torrar
1/2 maço de cebolinha picada
2 colheres de sopa de pimenta agridoce chinesa

modo de preparo

Deixe o bean noodles de molho em agua fervente por 1 minuto.
Escorra e resfrie.
Hidrate as algas por 5 minutos com agua quente, em seguida escorra.
Misture todos ingredientes.
Sirva com hashi